Επί του παρόντος και έως την 30η Ιουνίου 2011, η CFIA  αντιμετωπίζει με επιείκεια τις περιπτώσεις παραβίασης της  εν λόγω νομοθεσίας. Μετά το πέρας αυτής της ημερομηνίας, θα ισχύσουν πλήρως οι διατάξεις της.
Το LCBO έχει θέσει ως καταληκτική ημερομηνία εφαρμογής των νέων ρυθμίσεων την 1η  Ιανουαρίου 2011 για τα προϊόντα που βρίσκονται στις αποθήκες του και την 30η Ιουνίου 2011 για τα προϊόντα που πωλούνται στα καταστήματα.  Όλα τα νέα οργανικά προϊόντα που εισάγονται μέσω LCBO θα πρέπει να πληρούν τις προϋποθέσεις των νέων κανονισμών. Όσον αφορά τα προϊόντα που είναι ήδη εγγεγραμμένα στο LCBO, θα δοθεί προθεσμία ώστε να μεταφραστούν οι οργανικές προδιαγραφές τους στις δύο επίσημες γλώσσες του κράτους και εν γένει να συμμορφωθούν με τα νέα καναδικά πρότυπα για τα βιολογικά προϊόντα.
Σύμφωνα με τους νέους κανονισμούς του Liquor Control Board of Ontario, oι προϋποθέσεις για τον χαρακτηρισμό ενός κρασιού ως βιολογικού, είναι οι εξής:

• Ο φορέας που πιστοποίησε το προϊόν ως «οργανικό-βιολογικό» πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα του εν λόγω προϊόντος. Προϊόν του οποίου η σήμανση δεν αναφέρει τον φορέα πιστοποίησης δε θα γίνεται αποδεκτό.
• O χαρακτηρισμός ενός προϊόντος ως βιολογικού πρέπει να αναγράφεται και στις δύο επίσημες γλώσσες της χώρας: Αγγλικά και Γαλλικά.
• Πιστοποιητικά ή επιστολές από τον φορέα πιστοποίησης θα πρέπει να υποβάλλονται στο LCBO για την εξακρίβωση της βιολογικής ιδιότητας του προϊόντος. Το πιστοποιητικό πρέπει να αναφέρει τα συγκεκριμένα προϊόντα που χαρακτηρίζονται βιολογικά. Εάν το πιστοποιητικό περιλαμβάνει λίστα προϊόντων, (τα οποία χαρακτηρίζονται βιολογικά), η λίστα αυτή πρέπει να συνοδεύει το πιστοποιητικό, το οποίο επιπλέον θα πρέπει να καλύπτει τις συγκεκριμένες χρονολογικές περιόδους παραγωγής των προϊόντων.
• Το πιστοποιητικό πρέπει να αναφέρεται στα καναδικά πρότυπα για βιολογικά προϊόντα- standarts ή σε επισήμως αποδεκτά πρότυπα  ανάλογα με τα καναδικά.  Μέχρι τώρα, μόνο το Εθνικό Πρόγραμμα Προτύπων για τα βιολογικά προϊόντα του Αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας (USDA) έχει εγκριθεί ως ανάλογο με το καναδικό. Το LCBO θα κάνει εξαίρεση για τα προϊόντα οίνου παραγωγής 2008 ή προγενέστερα,  εφόσον το πιστοποιητικό στηρίζεται σε αναγνωρισμένα πρότυπα για βιολογικά προϊόντα.
• Για τον χαρακτηρισμό προϊόντος ως βιολογικού θα πρέπει τόσο τα συστατικά, όσο και ο τρόπος παραγωγής του να συνάδουν με τα βιολογικά πρότυπα. Εμπορικά σήματα που χρησιμοποιούν τον όρο “βιολογικό-οργανικό” σε οποιαδήποτε μορφή (π.χ. organica, organico) ή διαφήμιση προϊόντος που χρησιμοποιεί αυτόν τον προσδιορισμό, χωρίς συγκεκριμένη αναφορά σε βιολογικά συστατικά ή βιολογικό τρόπο παραγωγής, θα θεωρείται ότι αναφέρονται σε προϊόν που είναι εξ ολοκλήρου βιολογικό.
• Ως μέγιστο επιτρεπόμενο όριο θειούχων αλάτων για το βιολογικό κρασί έχουν οριστεί τα 30mg/L  SO2  και 100 mg /L TSO2.
• Στην περίπτωση βιοδυναμικού ισχυρισμού, απαραίτητη κρίνεται η υποβολή πιστοποιητικού ή επιστολής από τον οργανισμό πιστοποίησης στο Κρατικό Μονοπώλιο Αλκοόλης του Οντάριο (LCBO). Η ημερομηνία που θα αναφέρεται στο  πιστοποιητικό πρέπει να ανταποκρίνεται στην ημερομηνία παραγωγής του οίνου.
• Οι προμηθευτές θα πρέπει να είναι σε θέση να αποδείξουν κάθε ισχυρισμό σχετικά με οικολογικές πρακτικές καλλιέργειας και παραγωγής του προϊόντος που διακινούν.
• Σημειώνεται ότι δεν επιτρέπεται η αναγραφή της επισήμανσης παραγωγής οίνου από βιολογικά αμπέλια ή κατόπιν εφαρμογής διαδικασιών βιολογικής γεωργίας. Κάθε αναφορά σε βιολογικά συστατικά ή χαρακτηριστικά είναι επιτρεπτή μόνο στην καταγραφή των συστατικών του προϊόντος. Ορισμένα κρασιά που χαρακτηρίζονται ως «παρασκευασμένα από βιολογικά σταφύλια» είναι πιθανό να συνάδουν με τα τρέχοντα καναδικά πρότυπα περί βιολογικού οίνου. Οινοποιεία που επιθυμούν να διακινήσουν βιολογικό οίνο στον Καναδά πρέπει να απευθυνθούν στον φορέα πιστοποίησης οργανικών προϊόντων με τον οποίο συνεργάζονται, ώστε να καθοριστεί εάν το κρασί που παράγουν πληροί τα καναδικά βιολογικά πρότυπα.

Πληροφορίες σχετικά με τους ισχύοντες καναδικούς κανονισμούς και πρότυπα περί οργανικών προϊόντων μπορούν να αναζητηθούν στην ιστοσελίδα του Καναδικού Υπουργείου Δικαιοσύνης: http://laws.justice.gc.ca/en/SOR-2006-338">http://laws.justice.gc.ca/en/SOR-2006-338