22 Μαρτίου 2018
Η παγκόσμια αγορά οίνου συνεχίζει να διαμορφώνεται (2)
Η Κίνα αγοράζει μεγάλους όγκους αυστραλιανών κόκκινων κρασιών
Η προσφορά οίνων από την Αυστραλία παρουσιάζει μια κραυγαλέα έλλειψη για Shiraz, για Cabernet Sauvignon, Merlot και Pinot gris στη βασική κατηγορία, καθώς και πολύ χαμηλή διαθεσιμότητα για Sauvignon blanc και Chardonnay στην ίδια κατηγορία. Από την άλλη πλευρά, οι μεγάλες ποσότητες κόκκινων premium από μη αρδευόμενες περιοχές, καθώς και το Chardonnay και το Sauvignon blanc στην ίδια κατηγορία είναι σημαντικές. Για τους κόκκινους ερυθρούς οίνους βασικής κατηγορίας, αυτό οφείλεται κυρίως στην κινεζική ζήτηση: Οι αυστραλιανές εξαγωγές στην Κίνα - που κυριαρχούνται από το κόκκινο κρασί - αυξήθηκαν κατά 63% σε ένα έτος, σε όγκο. "Επί δύο χρόνια, οι παραγωγοί κόκκινου κρασιού δέχθηκαν αιτήματα πέραν της διαθεσιμότητάς τους. Σχεδόν όλα τα αρχικά αποθέματα ερυθρού οίνου σε σημαντικούς όγκους έχουν ήδη διατεθεί και ορισμένα οινοποιεία ισχυρίζονται ότι αντιμετωπίζουν πολλούς αγοραστές για το ίδιο κρασί", λέει ο διευθυντής της Austwine, Jim Moularadellis ο οποίος σημειώνει ότι "Αυτή η κατάσταση εφοδιασμού έρχεται σε αντίθεση με εκείνη των τριών τελευταίων ετών."
Σταθεροποίηση του παραγωγικού δυναμικού της Αυστραλίας
Πρέπει να σημειώσουμε ότι ο αυστραλιανός τομέας οίνου έχει καταβάλει προσπάθειες για να μειωθούν οι εκτάσεις του αμπελώνα, τα αποτελέσματα των οποίων μπορεί να αρχίσουν να γίνονται αισθητά. Σύμφωνα με στοιχεία του ΟIV, ο αυστραλιανός αμπελώνας μειώθηκε από 162.000 σε 148.000 εκτάρια μεταξύ 2012 και 2016 (-15%). Παραδόξως, η αυστραλιανή παραγωγή τείνει να αυξάνεται από το 2014, αλλά σύμφωνα με την Austwine, το δυναμικό παραγωγής είναι πιθανό να σταθεροποιηθεί. "Ακόμη και αν λίγα φυτώρια επιμένουν να δείχνουν μάλλον έντονη εμπορική δραστηριότητα, οι φυτεύσεις είναι μέτριες συνολικά. Φαίνεται ότι υπάρχουν ελάχιστες ή καθόλου σημαντικές νέες αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις που βρίσκονται σε εξέλιξη όσον αφορά τις φυτεύσεις. Έτσι, ο Αυστραλός μεσίτης αναμένει την σταθεροποίηση της προσφοράς κατά τα επόμενα τρία έως πέντε χρόνια, αποτέλεσμα της μικρής κλίμακας φυτεύσεων και της κινεζικής ζήτησης. «Αν η Κίνα συνεχίζει να αγοράζει τους αυστραλιανούς οίνους με τον ίδιο ρυθμό, οι τιμές χύμα οίνων θα αυξηθούν σε περίπτωση απουσίας σημαντικής αύξησης της προσφοράς οίνων, είτε προέρχονται από την Αυστραλία είτε εκείνων των οίνων που προέρχονται από άλλες χώρες». Και καταλήγει: «Μια προοπτική σημαντικής συγκομιδής οινοποιήσιμων σταφυλιών στην Ευρώπη το 2018, και η προοπτική μιας δεύτερης μεγάλης ευρωπαϊκής συγκομιδής το 2019, θα επιβραδύνει την εξέλιξη των τιμών για χύμα οίνους σε παγκόσμιο επίπεδο».
Η αλλαγή της συμπεριφοράς των αγοραστών με βάση την ποικιλία
Στο πλαίσιο αυτό, η συμπεριφορά των αγοραστών έχει αλλάξει δραματικά. "Η χαμηλή παγκόσμια συγκομιδή έχει κάνει τους μεγάλους αγοραστές σε επίπεδο σούπερ μάρκετ, ειδικά εκείνων από το Ηνωμένο Βασίλειο, πιο συντηρητικούς στον τρόπο προσέγγισης των αγορών κρασιού και των προμηθευτριών χωρών", δήλωσε ο Paul Attwood-Philippe, επικεφαλής ανάπτυξης της Vinex στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην Ευρώπη. «Οι αγοραστές αναζητούν να αγοράσουν εκ των προτέρων και να δεσμεύσουν τις πηγές προμηθειών τους με επερχόμενες συγκομιδές. Πολλοί αγοραστές έχουν ήδη καλύψει τις ανάγκες τους για το 2019 από το Νέο Κόσμο ... Ενώ στο παρελθόν οι μεγάλες μάρκες αποθεματοποιούσαν περίπου το 30% των αγορών τους για να τις χρησιμοποιήσουν τακτικά όλο το χρόνο, τώρα επενδύουν εκ των προτέρων και δεσμεύουν το 100% ... Όλο και περισσότεροι αγοραστές διανομής στην Βόρεια Ευρώπη, οι οποίοι, με τον παραδοσιακό τρόπο, επέλεξαν πρώτα κρασιά ανά χώρα προέλευσης, αναγκάζονται τώρα να ακολουθήσουν το παράδειγμα του Ηνωμένου Βασιλείου και προσπαθούν να εξασφαλίσουν την τροφοδοσία τους με βάση τις ποικιλίες σταφυλιών πρώτα και στη συνέχεια ανά χώρα προέλευσης, επειδή δεν υπάρχει επαρκής διαθεσιμότητα. Η τάση αυτή θα ενταθεί καθώς όλο και περισσότερες χώρες καταναλωτές υιοθετούν την προσέγγιση της ποικιλίας σταφυλιών».
Οι Ισπανοί παραγωγοί γίνονται λιγότερο εξαρτημένοι από τους Γάλλους
Όσον αφορά την επίδραση της μικρής ευρωπαϊκής συγκομιδής στην αγορά της Γαλλίας, παρατηρείται μια τροποποίηση των συνηθειών. Οι Ισπανοί προμηθευτές γίνονται λιγότερο εξαρτημένοι από τη γαλλική αγορά (τα 5 τελευταία χρόνια το 50% των χύμα εξαγωγών ισπανικών κρασιών κατευθύνονταν σε Γαλλία και Γερμανία), αφού πλέον εξαγωγικές αγορές για τους Ισπανούς έχουν γίνει η Βόρεια Αμερική και η Βόρεια Ασία. Βέβαια η μικρή συγκομιδή και στην Ισπανία έχει αυξήσει τις τιμές. Οι Χιλιανοί πωλούν τους ποικιλιακούς οίνους περίπου στο $ 1,10 και τους βασικούς οίνους μεταξύ $ 0,70 και $ 0,80 και παρ’ ότι οι Ισπανοί διπλασίασαν τις τιμές από τα 30 €/HL στα 60 €/HL, παραμένουν ανταγωνιστικοί στις αγορές.
